Ресторан назван в честь знаменитой грузинской царицы Тамар. На входе, в холле ресторана посетителей встречает ее портрет, выполненный в стиле батик.
Интерьер ресторана воссоздает романтическую и величавую атмосферу старинной Грузии: сводчатый каменный потолок, стрельчатые окна в глубоких нишах, на стенах - портреты знаменитых грузинских витязей, тяжелые красные портьеры и золотые скатерти. В ресторане два зала, разделенные ручьем, через который можно перейти по деревянному мостику. Во втором зале расположен уютный бар с винотекой, камин, на стенах развешаны антикварные грузинские сабли. Имеются также VIP-зал и VIP-кабины.
В меню представлены традиционные блюда грузинской кухни. Из холодных и горячих закусок следует отметить бастурму, мамалыгу, из супов - знаменитые харчо и хаши, из горячих блюд популярностью пользуются хинкали, мясо по-царски, харчо из телятины с орехами и, разумеется, шашлыки и люля-кебабы. Дополняют меню разнообразные десерты грузинской и европейской кухни. Все блюда подаются на глиняной посуде с фирменной символикой. Карт вин предлагает большой выбор вин Италии, Франции и Грузии, включая коллекционные грузинские вина в глиняных кувшинах.
Каждый вечер в "Царице Тамар" проходят концертные выступления с участием известных грузинских артистов и легендарного ансамбля "Орэра". Кроме того, в ресторане постоянно действует выставка художника-модельера Елены Пелевиной.
К услугам посетителей ресторана - бесплатная охраняемая парковка.
