Ресторан "Белая Русь" специализируется на блюдах белорусской кухни, в которой гармонично сочетаются русские, украинские, литовские и латышские кулинарные традиции. В меню представлены блины, пироги с различными начинками, сырники с изюмом, салат из раковых шеек, разносолы, маринованные овощи, рыбные и мясные солянки, бигус и многое другое.
Особое место в белорусской кухне занимают блюда из картофеля драники. В ресторане "Белая Русь" посетителям предлагают более 30 видов драников с лососем, грибами, красной икрой, мясом, брусникой.
Ассортимент напитков ресторана "Белая Русь" включает в себя медовые и ягодные настойки, морсы и квас. Гордость ресторана - нефильтрованное разливное пиво "Белая Русь", которое считается одним из лучших в Москве. В ресторане работают лучшие повара, специализирующиеся на белорусской кухне. Многие из них являются лауреатами международных конкурсов.
Чтобы подчеркнуть национальный колорит, официанты ресторана носят белорусские народные костюмы, а меню изобилует белорусскими словами. В качестве музыкального фона звучат песни групп "Сябры" и "Песняры".
Интерьер ресторана выполнен в спокойном, нейтральном стиле, поэтому "Белая Русь" одинаково подходит для бизнес-ланча, дружеского застолья и романтического свидания. По воскресеньям в ресторане проводятся семейные обеды: для детей, помимо специального детского меню, предусмотрена развлекательная программа с участием фокусников и клоунов.
