Словами "Hic bibitur" (в переводе с латыни - "здесь пьют") из
бессмертной книги Франсуа Рабле "Гаргантюа и Пантагрюэль" назван один из популярных московских ресторанов. Не только название,
но и интерьеры ресторана "Hic bibitur" напоминают о романе известного
французского писателя.
Ресторан "Hic bibitur" оформлен в стиле богатого средневекового дома с массивной
мебелью, витражами и росписью на стенах. О современности напоминает разве что
большой телевизионный экран, на котором демонстрируются спортивные передачи. В
ресторане один зал, в котором могут разместиться до 90 человек.
Кроме традиционных блюд европейской кухни, меню ресторана включает блюда по
авторским рецептам шеф-повара, а также блюда, приготовленные по сохранившимся
средневековым рецептам. Фирменные блюда ресторана - пельмени из телятины с
грибами под слоеным тестом в горшочке, фаршированный карп с белыми грибами, а
также ландез - смесь ингредиентов, которые нарезаны тонкими ломтиками и уложены
слоями. В меню имеется мясной, овощной, рыбный и даже фруктовый ландез.
Винный погреб ресторана вполне соответствует его названию. В винной карте
представлены тонкие и изысканные вина Франции, Италии, Испании, Чили.
В ресторане звучит ненавязчивая фоновая музыка - классика, джаз, блюз.
